30 oct. 2012

HALLOWEEN

Halloween, si ya esta aquí, el año pasado prepare galletas, este año no he tenido tiempo para eso, mi pequeñín que mañana justo hace dos meses no me deja ni respirar, pero yo tenia ganas de hacer un bizcocho de calabaza, que en casa nos encanta, pues dije, que tal un bizcocho de calabaza relleno de ganache de chocolate.


 A pesar de que hace tiempo que hago tartas y dulces nunca había preparado un ganache, esta ha sido la primera vez, la receta, pues la que aparece por infinidades de blogs.


Cuando pensé que la rellenaría y cubriría con ganache, a parte de que el bizcocho de calabaza con chocolate esta riquísimo, quise poner en practica un tutorial que vi en la pagina de Mensaje en una galleta de una tarta cubierta con ganache de chocolate, también lo he visto en Objetivo Cupcake Perfecto, y entre uno y otro manos a la obra hice mi tarta.



Tarta de calabaza rellena de ganache de chocolate

Bizcocho

Ingredientes

v  400gr de calabaza asada
v  400gr de azúcar
v  400gr de harina
v  4 huevos
v  280gr de aceite de girasol
v  2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes
v  1 sobre de levadura Royal

Elaboración

      Precalentar el horno a 180º

      Mezclar los huevos con el azúcar, añadir el aceite y la calabaza, después añadir la harina la levadura y    
      los gasificantes, todo previamente mezclado y tamizado.

      La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.

Ganache de chocolate

   v  300 ml. Nata para montar
   v  300 gr. Chocolate fondant

      Calentar la nata hasta llevar a ebullición, seguidamente retirar del fuego y añadir el chocolate cortado en cuadraditos pequeños, remover hasta que el chocolate quede totalmente fundido.
      Para rellenar y cubrir la tarta debemos dejar que enfríe el ganache.

Finalmente he realizado dos calabazas con fondant para terminar mi decoración ''halloweenera''
  





29 oct. 2012

TARTA ANGELITO


Ya estoy por aquí de nuevo, esta vez os enseño una tarta que preparé para celebrar un aniversario muy especial.




Tenia ganas de decorar una tarta con círculos, y aunque me hubiese gustado hacerla con una tarta mas alta, decidí hacerlo con esta ya que no le requería una decoración infantil.


Tarta de bizcocho de chocolate humedecido relleno de buttercream de chocolate.










22 oct. 2012

TIRAMISÚ

En esta ocasión celebrábamos el cumpleaños de mi madre, en mi casa no son muy amantes del fondant por lo que me decante por otro tipo de tarta, un tiramisú que nos gusta mucho. La tarta estaba decidida, ya hacia tiempo que lo había pensado, y la decoración también había visto muchas veces y la decoración también, iba a ser una decoración de rosas. La he visto muchas veces por la web y la verdad desde el primer momento que la vi me quede enamorada de esta decoración, la última vez fue en el blog de María Lunarillos, y dije mi próxima tarta va a ser así.



He preparado muchas veces este postre pero esta vez quería que la tarta quedara bonita. Siempre cuando preparo el tiramisú la crema se queda bastante blandita, en esta ocasión quería una crema de mayor consistencia por lo cual cambie la receta ya que buscando por la web vi que había bastantes recetas de tiramisú que se hacían con nata. Cogiendo un poco de aquí y un poco de allá llegué a mi receta.

 La tarta es un bizcocho de vainilla calado con almíbar de café, relleno de nata con mascarpone y el frosting de swiss meringue buttercream de café.


 La decoración se puede mejorar mucho pero, para ser la primera vez estoy mas que satisfecha, contando que la decore en 5 minutos no tenia tiempo para mas.

10 oct. 2012

GALLETAS BEBE

Estos últimos meses han nacido varios niños a mi alrededor, me he retrasado un poco en hacer las galletas y colgarlas pero por fin me han dejado hacerlo.


Estas son para Borja, mi segundo hijo que nacio el 31 de agosto, motivo por el cual he estado tan desconectada este tiempo, y por el cual mi tiempo se ha visto reducido a mas de la mitad.






























Felicidades a todos las mamis  y los papis.

Vanessa

8 oct. 2012

TARTA REAL MADRID

Llegó el cumple del rey de la casa, si el rey de mi casa se llama Ivan y en abril cumplió 8 añitos, le encanta el fútbol y le encanta el Real Madrid. Tocaba hacer su tarta, con la de tartas que me había imaginado para su cumple, pero el mandaba y quería una tarta del Real Madrid, blanca y dorada. Si no me mata.



No tuve tiempo ni de hacerle fotos antes de la fiesta.